Das Menü
- 3 Amuse-Bouches des Hauses
- Blumenkohlvelouté mit Garnelen und körnigem Senf
- Zwei Hummerkroketten mit hausgemachter Cognac-Cocktailsauce
- Zwischengang mit Passionsfrucht- und Mangosorbet
- Putentournedos, Waldpilze, Chicorée, Mandelkrokette und Trüffeljus
- Weihnachtsbûche mit zweierlei Eis und karamellisierter Birne
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